Lin以前减肥，觉得最难的地方就是缺乏对进食的掌控感。
     Lin说，很多人减肥都是这样，知道应该少吃，但是今天到底吃了多少，心里没 数。大多数人的心理就是“差不多吧” ‘‘估摸着吃多了” “大概不能再吃了吧”。 饮食结构方面，知道该少吃油，少吃添加糖，多吃蔬果，多吃粗粮，但是到底每一 样该吃多少，自己还是不知道，都是雒“蒙”。
     都说减肥应该高蛋白饮食，高蛋白饮食就要吃肉，但是考虑到控制脂肪摄入量， 必须要吃低脂肪的肉。而哪些肉是低脂肪的，大多数人心里也没数。
     所以，减肥怎么吃，原则即便大家都知道，但在吃东西的时候，大多数人还是 靡估计。这样，减肥的人心里总是揪着，吃东西不踏实，就怕吃错了，吃多了，减 肥变得很累。
     如果想要精确控制减肥饮食，就只有计篇每一种食物的热量，并且知道每一种 食物中，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含盘。但这样完全不现实，而且会比以前还累。
     后来Lin进了我的减肥班，使用了模块化饮食法，他说他终于找了减肥饮^ 的“掌控感”！他把模块化饮食的食材表打印出来贴在冰箱上，每天早上起来首 先在表里选好今天一日三餐的所有食材，这一天该吃什么东西，有多少热最，都在


控制之中了。剩下的事很简单，放心去吃就好了，自己吃了多少，心里完全有数， 非常踏实。
　　Lin说，饮食结构方面也不用担心，表里已经建议好了。哪类食物最多吃几份， 哪类食物最少吃几份，已经给出明确的障议，这样只要使用模块化饮食表，就不会 出现饮食结构不合理的情况。
　　模块化饮食食材表M的高蛋白质食物也都是低脂肪的，可以放心吃。而且，不 适合减肥期吃的东西，模块化饮食食材表里都没有。最重要的，能如此精确地控制 饮食，自己还完全不用计算每一种食物的热量，也不用操心每一种食物里面的营养 成分，模块化饮食食材表都给做好了。
　　掌控感！这就是Lin感受到的模块化饮食法的最大魅力。他还说，模块化饮食 法还让他有一个大收获，就是饮食营养方面比以前全面、均衡多了。模块化饮食法 要求每天九大类食物必须都吃，而且配比方面也考虑到了，所以营养非常均衡，不 但能减肥，还能保健，一举两得。

　　卡的热量消耗，那么她每天的总热厘缺口就是500干卡左右。 这样，每周减少的脂肪约为0.5公斤。对于她的体重来说，就是 一 一个非常健康的减脂速度。但如果Abby没有时间再安唭他运 动，则饮食热量缺口可以设定为500千卡，也能达到同样的减 月巴效果。所以，模块化饮食法选择热量缺口的时候，很灵活，完 全可以根据自己的情况来安排。

匯
了
关于热量单位的误区
　　这里要说一下热量单位的问题。很多人搞不懂热量的单位， 什么是卡、千卡、焦、干焦，这里集中说一下。
　　习惯上，我们描述食物的热量单位是卡路里（Calorie)，
1卡路里简称1卡。1卡有多少热量？只能把1克水提高1摄氏 度。1卡热量很小，所以我们平时喜欢用“大卡”，大卡就是千 卡（KCal)。1干卡热量有多少？就是把1升水升高1摄氏度 需要的热量。
　　所以，有些书不区分小卡和大卡，都叫卡，是不准确的，两 者相差了 1000倍。我们本书中描述食物热量和人体热量消耗， 都用干卡。大卡这个词我一般不用。
　　还有些地方用“千焦”（KJ)作能量单位，其实更“正统”。 干焦和干卡怎么换算？大家记住，1千卡=4」84千焦。
　　虽然模块化法饮食不需要我们计算食物热?
知识点大家不妨了解一下。我们现在算食物热量，都知道1克 脂肪= 9千卡，1克蛋白质= 4千卡，1克碳水化合物= 4千卡。 这个系数叫“阿特沃特系数”。关于阿特沃特系数，我们应该知 道两件事：
*这个系数实社是个平均值，不是肺脂細細
　　卡。比如按照麵权威的食物能蜃数据，肉蛋类中_

量高—点，大概是9.03千卡；植物中的脂肪热量低一些，大概 是8.37千卡。蛋白质和碳水化合物，情况也类似。比如都是碳 7欠化合物，葡萄糖的热量其实就比淀粉低。
这个系数是食物在体内提供的净能量值。食物在体外燃烧，热 量还要更高。比如蛋白质，在弹式热量计里燃烧，平均热量是 5.56干卡成；吃到肚子里，就只能提供平均4干卡/克的热量， 因为食物在体内消化、吸收、氧化，总会有能量损失。

Lin以前减肥，觉得最难的地方就是缺乏对进食的掌控感。
     Lin说，很多人减肥都是这样，知道应该少吃，但是今天到底吃了多少，心里没 数。大多数人的心理就是“差不多吧” ‘‘估摸着吃多了” “大概不能再吃了吧”。 饮食结构方面，知道该少吃油，少吃添加糖，多吃蔬果，多吃粗粮，但是到底每一 样该吃多少，自己还是不知道，都是雒“蒙”。
     都说减肥应该高蛋白饮食，高蛋白饮食就要吃肉，但是考虑到控制脂肪摄入量， 必须要吃低脂肪的肉。而哪些肉是低脂肪的，大多数人心里也没数。
     所以，减肥怎么吃，原则即便大家都知道，但在吃东西的时候，大多数人还是 靡估计。这样，减肥的人心里总是揪着，吃东西不踏实，就怕吃错了，吃多了，减 肥变得很累。
     如果想要精确控制减肥饮食，就只有计篇每一种食物的热量，并且知道每一种 食物中，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含盘。但这样完全不现实，而且会比以前还累。
     后来Lin进了我的减肥班，使用了模块化饮食法，他说他终于找了减肥饮^ 的“掌控感”！他把模块化饮食的食材表打印出来贴在冰箱上，每天早上起来首 先在表里选好今天一日三餐的所有食材，这一天该吃什么东西，有多少热最，都在


控制之中了。剩下的事很简单，放心去吃就好了，自己吃了多少，心里完全有数， 非常踏实。
　　Lin说，饮食结构方面也不用担心，表里已经建议好了。哪类食物最多吃几份， 哪类食物最少吃几份，已经给出明确的障议，这样只要使用模块化饮食表，就不会 出现饮食结构不合理的情况。
　　模块化饮食食材表M的高蛋白质食物也都是低脂肪的，可以放心吃。而且，不 适合减肥期吃的东西，模块化饮食食材表里都没有。最重要的，能如此精确地控制 饮食，自己还完全不用计算每一种食物的热量，也不用操心每一种食物里面的营养 成分，模块化饮食食材表都给做好了。
　　掌控感！这就是Lin感受到的模块化饮食法的最大魅力。他还说，模块化饮食 法还让他有一个大收获，就是饮食营养方面比以前全面、均衡多了。模块化饮食法 要求每天九大类食物必须都吃，而且配比方面也考虑到了，所以营养非常均衡，不 但能减肥，还能保健，一举两得。

　　卡的热量消耗，那么她每天的总热厘缺口就是500干卡左右。 这样，每周减少的脂肪约为0.5公斤。对于她的体重来说，就是 一 一个非常健康的减脂速度。但如果Abby没有时间再安唭他运 动，则饮食热量缺口可以设定为500千卡，也能达到同样的减 月巴效果。所以，模块化饮食法选择热量缺口的时候，很灵活，完 全可以根据自己的情况来安排。

匯
了
关于热量单位的误区
　　这里要说一下热量单位的问题。很多人搞不懂热量的单位， 什么是卡、千卡、焦、干焦，这里集中说一下。
　　习惯上，我们描述食物的热量单位是卡路里（Calorie)，
1卡路里简称1卡。1卡有多少热量？只能把1克水提高1摄氏 度。1卡热量很小，所以我们平时喜欢用“大卡”，大卡就是千 卡（KCal)。1干卡热量有多少？就是把1升水升高1摄氏度 需要的热量。
　　所以，有些书不区分小卡和大卡，都叫卡，是不准确的，两 者相差了 1000倍。我们本书中描述食物热量和人体热量消耗， 都用干卡。大卡这个词我一般不用。
　　还有些地方用“千焦”（KJ)作能量单位，其实更“正统”。 干焦和干卡怎么换算？大家记住，1千卡=4」84千焦。
　　虽然模块化法饮食不需要我们计算食物热?
知识点大家不妨了解一下。我们现在算食物热量，都知道1克 脂肪= 9千卡，1克蛋白质= 4千卡，1克碳水化合物= 4千卡。 这个系数叫“阿特沃特系数”。关于阿特沃特系数，我们应该知 道两件事：
*这个系数实社是个平均值，不是肺脂細細
　　卡。比如按照麵权威的食物能蜃数据，肉蛋类中_

量高—点，大概是9.03千卡；植物中的脂肪热量低一些，大概 是8.37千卡。蛋白质和碳水化合物，情况也类似。比如都是碳 7欠化合物，葡萄糖的热量其实就比淀粉低。
这个系数是食物在体内提供的净能量值。食物在体外燃烧，热 量还要更高。比如蛋白质，在弹式热量计里燃烧，平均热量是 5.56干卡成；吃到肚子里，就只能提供平均4干卡/克的热量， 因为食物在体内消化、吸收、氧化，总会有能量损失。